Smaki Mazowsza

Smażone jagodzianki babci Halinki

Koło Gospodyń Wiejskich w Sikorach (powiat sokołowski)

Składniki:

• 60 dag mąki
• 5 dag drożdży
• 12 dag margaryny
• 3 żółtka
• 12 dag cukru
• 200 ml mleka
• szczypta soli
• 2 szkl. Jagód
• 10 dag cukru do jagód
• cukier puder do dekoracji
• olej do smażenia

Przygotowanie:

Drożdże rozdrobnić z 1 łyżką cukru, 1 łyżką mąki i 3 łyżkami mleka. Mąkę, margarynę, żółtka, cukier i szczyptę soli wymieszać i wyrobić ręką. Dodać podrośnięte drożdże i ponownie wyrabiać. Powstałe ciasto odstawić przykryte bawełnianą ściereczką do wyrośnięcia. Urywać po kawałku ciasta, kłaść na niego łyżeczkę jagód pomieszanych z cukrem. Formować owalne jagodzianki i układać na desce posypanej mąką. Gdy jeszcze podrosną smażyć na patelni lub na głębokim tłuszczu na złoty kolor na wolnym ogniu. Udekorować cukrem pudrem.

Piszą i reżyserują

Koło Gospodyń Wiejskich w Sikorach działa od  2019 roku. Jego członkinie aktywnie pielęgnują lokalną historię: współorganizują obchody rocznicy bitwy pod Sikorami, wydarzenia patriotyczne oraz wyjazdy edukacyjne. W 2023 roku przygotowały dwa filmy dokumentalne o Żołnierzach Wyklętych i Sybirakach. Koło uczestniczy w konkursach kulinarnych, dożynkach i wydarzeniach kulturalnych, zdobywając liczne wyróżnienia. Jednym z najważniejszych osiągnięć KGW jest wydanie książki „Kulinarne tradycje Gminy Bielany” prezentującej lokalne przepisy.

Zapraszamy koła gospodyń wiejskich do nadsyłania swoich zdjęć i przepisów na potrawy regionalne (i nie tylko) na adres: sercepolski@mazovia.pl

Naturalne źródło antocyjanów

Jagody, dzięki zawartych w nich antocyjanach, poprawiają pamięć i koncentrację. Wspierają pracę mózgu, poprawiają przepływ krwi w naczyniach mózgowych oraz chronią komórki nerwowe przed stresem oksydacyjnym. Jagody to również jeden z najsilniejszych naturalnych sprzymierzeńców wzroku. Zmniejszają zmęczenie oczu, poprawiają widzenie w nocy i chronią przed zwyrodnieniem plamki żółtej (AMD).

Jagody „słyszą” pszczoły

Badania wykazały, że jagody reagują na dźwięk brzęczącej pszczoły. W ciągu kilku minut potrafią zwiększyć stężenie słodkich cukrów w nektarze. Dzięki tej sprytnej strategii roślina „wie”, że zapylacz jest w pobliżu i potrafi przyciągnąć go do siebie jeszcze skuteczniej.