Kwiaty cukinii w chrupiącym cieście

Koło Gospodyń Wiejskich „W Rumiankowym Ogrodzie" (powiat legionowski)

Składniki (na ok. 12 szt.):

• 12 świeżych kwiatów cukinii;
• 150 g mąki pszennej;
• 1 jajko;
• 200 ml bardzo zimnej wody gazowanej;
• 1 łyżeczki soli;
• olej rzepakowy lub inny olej do smażenia.

Przygotowanie:

Kwiaty delikatnie oczyść miękkim pędzelkiem lub lekko wilgotnym ręcznikiem papierowym. W przypadku kwiatów męskich usuń pręcik znajdujący się w środku, aby gotowa potrawa nie miała gorzkawego posmaku. Do miski wsyp mąkę i sól. Dodaj jajko, a następnie stopniowo wlewaj mocno schłodzoną wodę gazowaną, mieszając do uzyskania gładkiego ciasta o konsystencji gęstej śmietany. W głębszej patelni lub rondlu rozgrzej olej. Każdy kwiat zanurz w cieście, pozwól, aby jego nadmiar spłynął, i ostrożnie włóż do gorącego tłuszczu. Smaż partiami przez około 2-3 minuty, obracając w połowie czasu, aż ciasto stanie się rumiane i chrupiące. Po usmażeniu przełóż kwiaty na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Podawaj od razu – najlepiej smakują jeszcze ciepłe.

Rada KGW: Aby ciasto było wyjątkowo lekkie i chrupiące, wszystkie składniki powinny być dobrze schłodzone.

Rumiankowe początki

Koło Gospodyń Wiejskich w Nieporęcie „W Rumiankowym Ogrodzie” działa od 2020 roku. Integrujemy mieszkańców, pielęgnujemy tradycje oraz promujemy dziedzictwo kulinarne i kulturowe Mazowsza. Organizujemy warsztaty, wydarzenia społeczne i kulturalne oraz realizujemy projekty edukacyjne. Nasza działalność została wielokrotnie doceniona i nagrodzona w konkursach kulinarnych oraz inicjatywach promujących aktywność i zaangażowanie społeczne.

Zapraszamy koła gospodyń wiejskich do nadsyłania swoich zdjęć i przepisów na potrawy regionalne (i nie tylko) na adres: sercepolski@mazovia.pl

Czy wiesz, że kwiaty cukinii mają płeć?

Cukinia jest rośliną jednopienną, co oznacza, że na jednej roślinie występują zarówno kwiaty męskie, jak i żeńskie. Ich wygląd i funkcja są jednak zupełnie różne. Dlaczego to ważne? Tylko kwiaty żeńskie mogą przekształcić się w cukinię — ale potrzebują pyłku z kwiatów męskich.

Lekki przysmak pełen witamin

Są nie tylko piękne, ale też bogate w witaminę C, beta-karoten, potas i błonnik. Mają właściwości odkwaszające, wspierają odporność i poprawiają trawienie. Dzięki obecności antyoksydantów mogą również wspomagać zdrowie skóry i oczu. Co więcej, są niskokaloryczne, co czyni je idealnym dodatkiem do lekkiej diety.